La cultura healthy o el triomf del que és saludable

Reial food, slow cooking, fitlifestyle, superfood, sugarfree, lowfat … segur que ja coneixes de sobres alguns d’aquests termes que en poc temps hem anat incorporant al nostre vocabulari. Tots es poden resumir en una tendència que segueix trepitjant fort: la cultura healthy o el triomf del que és saludable.

Es tracta d’un fenomen que conquesta a gent de totes les edats i que va més enllà d’estar a dieta. És apostar per un estil de vida saludable a tots els nivells, amb una alimentació sana i natural que a més sigui sostenible, sense renunciar al plaer de cuinar. Són molts els foodies que s’han passat a una vida healthy i saben com aprofitar els electrodomèstics i estris d’última generació per gaudir al màxim de la seva cuina.

La cultura healthy es defineix més aviat com un canvi complet de mentalitat en la relació amb un mateix i amb el que ens envolta. És una forma de vida que promou la cuina casolana, els aliments locals de temporada, la protecció del medi ambient i el manteniment d’una activitat física adequada.

El healthy va al mercat, li agrada cuinar i prepara a casa els seus propis aperitius i batuts per reposar energies després de l’entrenament de running, o qualsevol altre esport. Li agrada gaudir de l’aire lliure i també d’una llar moderna i eficient, practica mindfulness i domina l’art del batch cooking, organitzant els menjars de tota la setmana.

Perquè abans de res, qui practica la cultura healthy sap que, per estar sa, cal començar amb una alimentació natural. I per això no hi ha res com la cuina casolana. Com aprofitar al màxim els nutrients dels aliments sense renunciar al sabor? Amb l’ajuda d’aparells de cuina que, gràcies a les últimes innovacions tecnològiques ens fan la vida una mica més fàcil, i també més healthy.

El saltejat és una de les tècniques més senzilles i saludables. Per això, en una cuina sana no poden faltar bones paelles antiadherents o un wok que permet cuinar gairebé sense greix. També la planxa o al grill portàtil són ideals per preparar verdures o pits de pollastre amb molt sabor en tot just uns minuts.

Un altre mètode imprescindible és la cocció al vapor, la millor per aconseguir plats molt nutritius que conserven tot el sabor natural dels ingredients. Un cistell de bambú, la vaporera elèctrica o els accessoris especials de silicona per fer servir al microones solucionen molts menjars ràpidament.

I cada vegada està més de moda la cocció sous vide, o al buit, que aconsegueix resultats espectaculars en el sabor i la textura dels aliments. Això sí, cal comptar amb una envasadora al buit, que a més és un accessori bàsic per evitar el malbaratament doncs allarga el període de conservació dels ingredients i dels plats cuinats. Una deshidratadora ajuda igualment a conservar durant molts mesos fruites i verdures, i és una manera sana de preparar aperitius naturals.

Altres aparells molt útils en una cuina healthy són els processadors d’aliments o picadores, per exemple, per preparar mantega de fruits secs o hamburgueses vegetarianes; i el cortafiambres, que permet controlar al mil·límetre el gruix i la quantitat exacta de cada ingredient.

No podem oblidar les batedores i liquadores per preparar sucs, batuts i smoothies casolans, un bàsic del bon foodie saludable. Han de ser potents per triturar fins i tot fruits secs i llavors, i així preparar receptes personalitzades plenes de nutrients i sabor. Amb una batedora de got, es poden triturar a més fruites congelades per fer gelats totalment naturals, i una liquadora de pressió extreu fins a l’última gota de suc de qualsevol fruita o verdura conservant totes vitamines.

0 comentaris

Escriu el teu comentari

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà Els camps necessaris estan marcats amb *