Aunque cocinar al vapor es una de las técnicas más sencillas, es importante tener en cuenta algunos consejos previos para sacarle el mayor provecho posible como, por ejemplo, utilizar ALIMENTOS DE PRIMERA CALIDAD. De esta forma, el resultado será más satisfactorio.

PEQUEÑOS ELECTRODOMÉSTICOS PARA LA COCINA AL VAPOR
• Un cuece huevos 
• Una arrocera 
• Una vaporera, es el electrodoméstico más completo.
• Un tupperware especial para cocinar al vapor en el microondas

Son importantes los siguientes trucos:

1. Prácticamente TODOS LOS ALIMENTOS SON APTOS. En el caso de las carnes, mejor cortes con poca grasa.
2. Para obtener un mejor resultado con la CARNE, algunos cocineros recomiendan MARINARLA ANTES. De lo contrario, puede resultar un plato un tanto insípido.
3. Se recomienda añadir LA SAL A LAS VERDURAS DESPUÉS de cocinadas. Con otros alimentos puede hacerse antes.
4. Las VERDURAS, mejor en CORTES SIMILARES para que se cocinen por igual.
5. Usa ESPECIAS O CONDIMENTOS al gusto para que el resultado sea más sabroso.
6. Añadir alguna HIERBA AL AGUA, como romero o tomillo, por ejemplo, ayudará a aromatizar tus platos. El vino o el limón también pueden dar buenos resultados.
7. Coloca una cantidad de líquido suficiente para que cubra todo el tiempo de cocción.
8. Vigila siempre que no haya escapes de vapor, que esté bien cerrado, para conseguir una temperatura constante.
9. El tiempo dependerá del alimento y el corte. Un filete de pescado puede estar listo en cuatro minutos, mientras que las verduras cortadas pueden tardar un cuarto de hora.

SAT DORVEN – Servicio Técnico de reparaciones

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