Ingredientes:

3 tazas de harina
4 huevos
1 ½ de azúcar
1 taza de aceite
3 zanahorias medianas
3 cucharadas de levadura
3 cucharadas de canela

Elaboración:

• Comienza pelando y rallando las zanahorias. Con una picadoralo harás en cuestión de segundos. Después, resérvalas.
• Mezcla los huevos con el azúcar con la batidora de repostería . Cuando estén bien mezclados, añade el aceite y sigue batiendo. De nuevo, agrega las zanahorias ralladas y la canela.
• Ahora, añade la harina y la levadura, y bate seleccionando una potencia media. A continuación, coloca la mezcla en un molde mediano previamente engrasado y enharinado. Deja que se haga en el horno durante 30-40 minutos a 180°C hasta que la parte de arriba esté dorada.
• Puedes decorar con crema de mantequilla oqueso en crema.